|
Hvad er kirsebær?
Kirsebær er for langt de fleste mennesker begrebet af de store, lækre og søde bær.
Sødkirsebær benævnes de også i handelen.
Nogle steder f.eks. på Fyn kaldes de også for moreller,- men det er og bliver det samme, uanset om det er de gule typer eller det er de helt mørkerøde som er mest udbredt, både i haver og i erhvervsmæssig dyrkning. De søde kirsebær bliver altid håndplukket med stilk, hvilket er et stort arbejde.
Men kirsebær er også betegnelsen på alle de sure typer, surkirsebær f.eks. Stevnsbær.
Disse bruges kun til saft, marmelade, kirsebærsovsen til jul, vin etc.
Surkirsebær rystes ned med specielle maskiner.
Der findes en type som kaldes skyggemorel, men den hører også til surkirsebærtyperne og anvendes kun til madlavning.
Der har altid været meget tvivl forbundet med betegnelse af kirsebær,- men vi vil gerne medvirke til at gøre det enkelt, ved blot at lade kirsebær stå i erindringen som de store og søde,- vel nok den lækreste frugt som findes i Danmark.
|
